Amiatanews: Selvena – Castell’Azzara 07/09/2019
Sabato 14 e Domenica 15 Settembre la seconda edizione dell’appuntamento organizzato dalla Pro Loco
Dopo il successo dello scorso anno, l’associazione Pro Loco Selvena, ripropone un weekend all’insegna della degustazione del tipico tortello ripieno con la patata Biancona di Selvena (detta anche del Faggeto).
«Teniamo molto a ricordare questa coltura riscoperta dai nostri volontari – scrivono in una nota stampa dalla Pro Loco – Con l’aiuto di vari paesani, è stata realizzata una piantagione sperimentale della varietà di tubero persa da decenni. I tortelli come usuale, saranno tutti fatti a mano la notte prima della giornata di sagra e cotti sul momento»
Durante il pomeriggio di sabato 14, si terrà per gli appassionati una dimostrazione di cucina, un piccolo “cooking show”, che si pone l’obiettivo di tramandare la vecchia tradizione del tortello di patate Selvignano alle future generazioni e di mostrare a tutti gli interessati una delle primizie di questo territorio.
La due giorni sarà caratterizzata anche dalla presenza di musica e spettacoli itineranti.
Il sabato sera, sarà animato dalla musica degli “Ambaradan” mentre la domenica mattina e nelle ore successivamente al pranzo, la giornata sarà allietata dal corpo musicale “Heat of Italy Pipe Band” e dai due corpi filarmonici comunali “G.Puccini” di Selvena e “G.Sclavi” di Castell’Azzara quest’ultimo vincitore del “Premio Zara 2019” per i suoi 140 anni di attività.
Oltre alla variante classica – anche per il secondo anno – verrà servita agli avventori la variante con il Tartufo di Castell’Azzara, piatto vincitore, sia per quanto riguarda la giuria tecnica che quella popolare, del “Certame del Tartufo 2019” tenutosi in luglio presso Villa Sforzesca.
«Per noi questo piatto rappresenta perfettamente il connubio tra due prodotti tipici, la patata biancona e il tartufo, che possono essere assieme alle altre colture come castagna e il grano turco. Un possibile volano di sviluppo per tutta la cittadinanza.
Più carichi e speriamo più organizzati che mai, vi aspettiamo il prossimo fine settimana a Selvena alla “Stortellata”» concludono gli organizzatori
Fonti
Comunicato stampa Pro Loco Selvena 07/09/2019
